Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote in de schil gekookte aardappelen,25 gr boter,225 fijn gesneden gekookte kip,2 fijngesnipperde lente uitjes,2 eetlepels mayonaise of dikke yoghurt,2 fijn gesneden tomaten(vleestomaten zijn niet zo nat),4 eetlepels mais uit blik,zout,peper,en desgewenst een 1/2 groene peper fijn gesnipperd,1 eetlepel gesneden peterselie,2 tomaten in plakjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappel in de lengte in,schep de binnenkant eruit.Pas op dat de wanden niet te dun worden.Doe dit in een schaal en voeg de boter toe,prak het geheel,voeg dan de kip,lente uitjes,mayonaise-yoghurt,de mais en de gesnipperde tomaat toe.Schep het geheel goed dooreen en maak op smaak met zout,peper en evtueel de groene peper.Zet de aardappelen in een beboterde schaal en verdeel de vulling over de aardappelen,leg er wat plakjes tomaat op.De oven verwarmen tot 200oC,en de aardappelen ongeveer een kwartier bakken.Haal uit de oven en verdeel er wat peterselie over.
|
|